ricette base

Crema

Ingredienti

  • 2 uova
  • 500 ml latte intero
  • 40 gr. di farina o in alternativa 50 gr. di maizena
  • 100 gr. zucchero
  • scorza di limone

 Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero , aggiungete la scorza di limone grattugiata  , la farina setacciata e mescolate bene, a questo punto unire gradatamente il latte fatto bollire in precedenza stando attenti a non formare grumi. Mettere il pentolino sul fuoco e far cuocere mescolando in continuazione fino a che non si addensa la crema. 
 

Versione Bimby

Inserite nel boccale lo zucchero con la scorza del limone, polverizzare 20” vel 8
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere per 7′ a 90° vel 4 
Print Friendly

Pasta frolla

 

Ingredienti

  • 300 gr Farina
  • 130 gr Burro
  • 80 gr Zucchero
  • 1 Uovo Intero e 1 Tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • buccia di limone 
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, unite lo zucchero,il sale, la buccia grattugiata del limone, il burro morbido a pezzetti, l’uovo intero ed il tuorlo
Impastate bene il tutto velocemente fino a compattare il composto, formate una palla e fatelo riposare in frigorifero almeno 30′, per diminuire i tempi di raffreddamento fate raffreddare la frolla già stesa. 
Per un buon risultato tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
 

VERSIONE BIMBY

 Inserite nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza di limone  20” Vel. 8.  Aggiungere le uova, la farina e il burro 1 Min funzione  Spiga
Avvolgete l’impasto nella pellicola  e mettetelo in frigo per 15 Min.

 

Print Friendly