Crema pasticcera

Ingredienti
 
400 gr. latte intero
100 gr. panna
150 gr. tuorli
150 gr. zucchero semolato
20 gr. amido di mais
20 gr. amido di riso
1 bacello di vaniglia
 
Preparazione

 

Portate a bollore il latte con la panna ed i semi di vaniglia, nel frattempo montate con una frusta elettrica o in una planetaria le uova e lo zucchero fino a che non diventano spumosi, incorporate poi gli amidi continuando a montare. Versate il composto sopra al latte in ebollizione e quando iniziano a formarsi dei piccoli “vulcani” amalgamate bene il tutto con una frusta. Togliete dal fuoco e versate la crema su di una teglia, coprite con della pellicola (facendola aderire alla crema) e lasciate raffreddare

 

VERSIONE BIMBY

Inserite tutti gli ingredienti nel boccale e cuocete a 90° per 7 min. vel. 4

Print Friendly

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.