Pane Pistoccu con i pomodori

E’ il pane caratteristico dell’ Ogliastra. Le sfoglie di pasta sapientemente lavorate assumono forme diverse, rettangolari o circolari e anche un diverso spessore a seconda dei paesi. Il pistoccu è un pane adatto alla lunga conservazione, fatto di semola e di fior di farina, nelle varianti a base di cruschello o di farina d’orzo. Era il pane che i pastori consumavano durante le settimane di transumanza, ma era anche il pane della servitù e dei meno abbienti.
DSC_0403

Ingredienti

 
pane pistoccu
pomodorini datterino ( o altre varietà’)
basilico
aglio
olio EVO
sale
paprika
 
 

Preparazione

 
Prendete le fette di pane pistoccu e bagnatele con un po’ di acqua per ammorbidirlo leggermente quindi versatevi sopra i pomodori precedentemente tagliati e conditi con il basilico tritato, l’aglio ( se vi piace), il sale la paprika e l’olio 
E’ una ricetta velocissima e facilissima ma che vi assicuro e’ veramente appetitosa
 

Variante

potete provare a condirli anche con dei pomodori tagliati ai quali avrete aggiunto della rucola e della cipolla di Tropea tritate , sale e olio
Print Friendly

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.