Quinoa con pollo e zucchini

 

 
 
Per chi non conoscesse la Quinoa cliccate qui per avere alcune informazioni
DSC_0362 Ingredienti per 4 persone

 

250gr. di Quinoa
500 gr. di acqua
mezzo petto di pollo
4 zucchini
cipolla
curry
curcuma
salsa worchester
sale
paprika piccante
olio EVO
Preparazione
Iniziate sciacquando la Quinoa quindi fatela bollire in una pentola per 15 minuti fino a che l’acqua sara’ completamente assorbita.
Mentre la quinoa cuoce fate soffriggere in una padella la cipolla con dell’olio e,una volta che è imbiondita ,unite il petto di pollo tagliato a dadini piuttosto piccoli.
Fateli saltare per qualche minuto , unite gli zucchini tagliati anch’essi a dadini, aggiungetr le spezie ed il sale e lasciate cuocere per qualche minuto. Aggiungete ora la quinoa cotta , saltate per un altro minuto e servite
Buon appetito
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